南蛮とは
・南蛮
南蛮（なんばん）とは、もともとは中原の都市文明圏の者が南方の異文化圏の民を呼んだ呼称。中華思想の強まりとともに、侮蔑的な蔑称の色合いが強くなった。ここから転じて、中世・近世の日本では東南アジア地域を指す意味で用いられるようになった。さらに転じて、インドから東南アジア一帯の港湾都市や島嶼域の貿易拠点の一部に植民地を得て交易圏を日本にまで伸ばした、ポルトガル、スペインといったイベリア半島諸国をも南蛮と称する様になり、これら南欧諸国から渡来した文物も南蛮と呼ぶようになった。また、異国風で物珍しいものを指す用語としても使われる。
現在でも料理 料理関連の言葉に多用されており、なかでも唐辛子の別名(南蛮辛子)として用いられる事が多い。カレー南蛮や鴨南蛮などでは、南蛮はネギのことを指している。この用法に関しては「大阪の難波（なんば）がかつてネギの産地だったことから転じた」とする説が有力であり、本来は鴨難波やカレー難波であったが南蛮漬け等と混同して南蛮と記されるようになったものと考えられている。
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・南蛮 - Wikipedia
現代の日本では、「南蛮」の語は料理関連の言葉で使われることが多い。 唐辛子は別名を「南蛮辛子」という。 ... すなわち、本来は「鴨難波」や「カレー難波」であったが、音が近いために、南蛮漬け等と混同して「南蛮」と記されるようになったものであるという。 ...
・チキン南蛮 - Wikipedia
「南蛮」漬けというその名の示すように、この料理は当初「アジの南蛮漬け」などと同様に、衣を付けて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸したものだった。 ... タルタルソース・チキン南蛮は、宮崎市の「おぐらグループ」内の、延岡の本家と同名の「洋食屋ロンドン」で、 ...
・南蛮屋
備長炭焙煎のコーヒー豆の販売。神奈川県内を中心に店舗展開。 ... おかげさまで、8月1日で南蛮屋も創業25周年になります。 ... ただいま、南蛮屋全店でスタンプラリー・チャレンジシートを配布中です。 配りきり次第配布終了となります ...
・一番人気!チキン南蛮! by ダナエ姫 [クックパッド] 簡単おいしい ...
つくれぽ9００件もありがとうございます!宮崎名物のチキン南蛮!カフェをしていたときの一番人気でした!子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし ... (南蛮酢) しょうゆ. 大さじ４. 砂糖. 大さじ６ ... あがったお肉を南蛮 ...
・南蛮亭 - 焼鳥、焼き鳥(なんば) [食べログ]
南蛮亭 (なんば/焼鳥、焼き鳥)の店舗情報です。料理・メニューや店内、外観の写真、食べログユーザーによるリアルな評価・口コミなど。大阪市中央区難波4-5-7プラザレスパル1階。 ... 南蛮亭. ジャンル. 焼鳥. TEL. 06-6631-6178 ...
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