南蛮とは
・南蛮
南蛮(なんばん)とは、もともとは中原の都市文明圏の者が南方の異文化圏の民を呼んだ呼称。中華思想の強まりとともに、侮蔑的な蔑称の色合いが強くなった。ここから転じて、中世・近世の日本では東南アジア地域を指す意味で用いられるようになった。さらに転じて、インドから東南アジア一帯の港湾都市や島嶼域の貿易拠点の一部に植民地を得て交易圏を日本にまで伸ばした、ポルトガル、スペインといったイベリア半島諸国をも南蛮と称する様になり、これら南欧諸国から渡来した文物も南蛮と呼ぶようになった。また、異国風で物珍しいものを指す用語としても使われる。
現在でも料理 料理関連の言葉に多用されており、なかでも唐辛子の別名(南蛮辛子)として用いられる事が多い。カレー南蛮や鴨南蛮などでは、南蛮はネギのことを指している。この用法に関しては「大阪の難波(なんば)がかつてネギの産地だったことから転じた」とする説が有力であり、本来は鴨難波やカレー難波であったが南蛮漬け等と混同して南蛮と記されるようになったものと考えられている。
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・南蛮 - Wikipedia
現代の日本では、「南蛮」の語は料理関連の言葉で使われることが多い。 唐辛子は別名を「南蛮辛子」という。 「南蛮煮」は肉や魚をネギや唐辛子と煮た料理である。 「南蛮漬け」はマリネやエスカベッシュが原型とされている。 「カレー ...
・チキン南蛮 - Wikipedia
その後、現在の主流となったタルタルソースのチキン南蛮を考案したのは、同じく延岡の「ロンドン」で修行し、 ... 現在では、タルタルソースのチキン南蛮は宮崎県下の惣菜屋や飲食店には必ずあるといって良いほどの定番メニューとなり、 ...
・一番人気!チキン南蛮! by ダナエ姫 [クックパッド] 簡単おいしい ...
つくれぽ900件もありがとうございます!宮崎名物のチキン南蛮!カフェをしていたときの一番人気でした!子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし ... (南蛮酢) しょうゆ. 大さじ4. 砂糖. 大さじ6 ... あがったお肉を南蛮 ...
・南蛮屋
備長炭焙煎のコーヒー豆の販売。神奈川県内を中心に店舗展開。 ... 南蛮屋 全店 & ネットショップ にて販売! 季節限定 春のブレンドコーヒー ... 乙女桜、河津桜に続いて、南蛮屋にも桜が咲きました! 『春らんまん・ブレンド』 ...
・南蛮って何?
南蛮漬は揚げた魚等を『玉ネギ』と一緒に酢漬にしたものです。 ... 南蛮と言うのはもともと中国で使われていた言葉です。 ... ( このころはスペイン人、ポルトガル人のことを南蛮人と呼んでいました)他にも唐辛子、肉入りそばやうどんなんかのことらしいです。 ...
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